Acqua Cotta

«Appena l’omo fu venuto al mondo
pe’ dimostrare ‘i su’ talento
si messe ad annusare i frutti della terra.
Poi si messe a mangià quelli più boni
e così nacque la gastronomia.
Prese tanta passione a mangià bene
che diventò un’artista cucignere.
A un certo punto de la su’ carriera
quando San Bisognino Poveretti
lo costrinse a mangiò robba da poco
t’inventa `na minestra saporita
che mandava l’odore
da lontano. Fatta di gnente
e la chiamò acqua cotta»